[Taipei] 葡萄酒入門課(之二) @有心咖啡

這次的葡萄酒入門，講師選了四款完全不同風位的紅酒(兩個來自葡萄牙、一個是西班牙、一個是義大利)，一款綠酒(來自葡萄牙)、跟一款甜白酒(來自奧地利) 。以往常喝的酒都是法國、義大利、跟美國居多，所以算是很新的體驗。

課程的講義，右手邊顯示我們今天品酒的六個酒款，名稱、酒莊、葡萄品種以及喝那款酒的品飲重點。六個酒款中有四道紅酒、一款綠酒、跟一款白酒。

第一支上場的是2015年，葡萄牙里斯本 Azueira 酒莊出產的雄鹿紅酒。由三個紅葡萄品種混釀而成的，口味偏中淡、有少許果香，算是甜的紅酒。這支講師的品飲重點是: 紅酒的甜就是這樣的感覺~ 沒錯! 對我來說確實是有點甜。

第一支: 葡萄牙雄鹿紅酒 (網路評價 3.1星)

第二支上場的是2016年份，西班牙Bodegas Aragonesas 酒莊出產的紅酒，是兩個品種Tempranillo (85%)跟 Carbenet Sauvignon (15%) 混釀而成(西班牙酒，酒標上就有寫了)。這款酒味道好香啊，有草本、青椒的味道。單寧味較第一支來得明顯。品飲重點是: 單寧的感知。
我覺得這支的單寧對我來說很中性，很順口。

第二支: 西班牙海亞斯Roble紅酒，網路評價頗為不錯(超過4.5顆星)，是大眾喜愛的酒款。

第三支上場的是2013年，也是在葡萄牙里斯本區的酒，是Casas Santos Lima 酒莊出產。總共混了五種不同的葡萄品種呢! (感覺是釀酒師精心調製而成)，是很均衡的感覺，有一點酸度、圓潤口感的紅酒。喝起來單寧感比上一支少一些些，還蠻順的一瓶!
(我後來買了一瓶回去，準備在下下周到山海樓聚餐時開來喝。搭配台菜應該是相當適合吧)

第三支酒，網路評價大約4顆星，因為價位很親民，也是很受歡迎。

第四支就感覺比較厲害了，是2015年份，在義大利利帕索地區，Villa Canestrari 酒莊生產的紅酒。它這支的製法相當特別，據說是先把葡萄做成葡萄乾(風乾)，再加上新鮮葡萄汁後釀造出來的紅酒，所以相當費工。使用的紅葡萄品種共有五種。品飲時，我覺得有種像"醬油"的特殊香氣，而味覺上是相當獨特的複雜口味。酒體豐醇。